CHEF
シェフプロフィール
安食雄二
  • 1967年
    東京都東村山市生まれ
  • 1986年
    武蔵の調理専門学校(豊島区)卒業
  • 1986年
    ら・利す帆ん洋菓子店(練馬区)に入店
  • 1991年
    鴫立亭(葉山)に移籍
  • 1993年
    横浜ロイヤルパークホテル(ランドマークタワー) オープニング製菓主任として入社
  • 1996年
    グランプリインターナショナル・マンダリンナポレオンコンクール(世界大会) 日本人初優勝
  • 1997年
    渡仏 グルノーブル地方「パリデリス」にて研修後、「イッサンジョー国立製菓学校」にて学ぶ
  • 1998年
    モンサンクレール(自由が丘)オープニングスーシェフに就任
  • 2001年
    デフェール(たまプラーザ)オープニングをプロデュース、シェフパティシエに就任
  • 2010年
    SWEETS garden YUJI AJIKIをオープン
  • 2016年
    柴田書店より「安食雄二」のオリジナルスイーツ出版