ｓｗｅｅｔｓ ｇａｒｄｅｎ Y U J I A J I K I

2011年ありがとう

今年一年皆さまには大変お世話になりました

心から感謝申し上げます。

来年も皆さまに喜んで頂ける様なスイーツの庭を目指し

精進致しますので、

変わらぬご厚情のほどよろしくお願い申し上げます。

皆さまにとって来年も実りある充実した

素敵な年でありますように。。。

 

　　　　　安食　雄二

年内無休

　

 

　　　                  年内は無休で営業いたします   　　　　　　　　　　　　　　                          ※　大晦日は18：00時までの営業となります

 　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　年始は2日からの営業でございます。

　　　　　　　　　　　　　　　2日3日は18：00時までの営業となります　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　1月のお休み

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　元旦　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4日水曜日　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11日水曜日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　16日月曜日～20日金曜日まで冬休み

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25日水曜日　　

 

 

 

 

こんにちは

クリスマスを終えて昨日はお休み頂きました。

終わってホッとしてゾクッとしてウイルスにやられたみたいで、

楽しみにしていた並木組の忘年会キャンセルでした・・・

でも今日はシャキッとしてますよ＾＾

 

クリスマスを終えて

今年も沢山の皆さまにご来店頂きまして、

心からお礼申し上げます。

大切な方との素敵なクリスマスのお手伝いが少しでもできれば。。。

そんな思いでチームユウジアジキは準備してまいりました、

まだまだ力不足で行届かない点が多々ございますが、

皆さまに喜んで頂ける様なスイーツの庭を目指し

精進してまいりますので、

今後ともご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

 

 

 

 

クリスマスの厨房は

22日から25日までの4日間は24時間体制になります。

弟子達の気力と体力には限界がありますし

彼らのメンタリティーをどのように理解しコントロールするかは

この集中的に忙しい状況を乗り切るための重要なポイントです。

司令官の采配はとても難しく、とても楽しい。

誰より気持ちを強く誰よりも早く正確に。。。

何も語らなくても自分の姿勢で彼らに伝わる

そんな以心伝心がこの4日間には産まれるんです。。。

 

弟子達はこの4日間で自分の力の無さを痛感したり

成し遂げた達成感を味わったり、

日頃の小さな意識と技術の積み重ねがいかに大切かを実感したことでしょう。

彼らとの4日間はとても楽しかったです。

 

販売スタッフもデフェール時代からの仲間も居てくれるし、

何も言わなくてもそれぞれがやるべき事をやってくれるし、

ほんと助けられています。

 

チームユウジアジキも確実に枝葉を広げ成長している事を

実感することが出来て嬉しかったです。。。

 

 

アジキＭＡＸ

 

 

MaryChristmas

こんにちは

クリスマスイブの土曜日は

7年に一度ですね。。。

皆さま素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ。。。

 

さて、御願い事がございます。

本日も沢山の皆さまにスイーツガーデンにご来店頂きました。

ありがとうございます。

　　　　お車のでのご来店のお客様にお願い申し上げます

近隣は静かな住宅地でございます、そして小さなお子様が

多くいらっしゃる地域でもございます。

どうか安全運転でお越しください。

また当店は専用の駐車場をご用意することが出来ていません。

お車でお越しのお客様には最寄りの有料駐車場をご利用頂けますよう

お願い申し上げます。

また最寄り駅の横浜市営地下鉄の北山田駅は

徒歩１分程の場所にございますので、

こちらでのご来店をお勧めしております。

 

近隣の皆様方には大変ご迷惑をお掛けしております。

申し訳ありません。

 

ご来店頂いているお客様にも

ご理解とご協力をお願い申し上げます。

 

スイーツガーデン

シェフ　安食雄二

FM Yokohama

こんにちは

今年もあと半月ですね～

昨日はクリスマス前の最後のお休みでした。。。

 

今年を振り返ると

ほんと充実した素敵な楽しい一年だったと思う。

ユウジアジキも2年目に入り

地域の皆さまに可愛がって頂いて

しっかりと枝葉を伸ばしながら成長しています。

ありがとうございます。

 

そして今年も

沢山の波に乗ることが出来ました。

一つとして同じ波は無い一期一会

最高の瞬間を仲間と分かち合えたことにも

ありがとう。

 

今年のBest　wave　は間違いなく

バリ島のクラマスポイントの波だね。。。
また行こうね。。。

 

昨日が今年の乗り収めかな。

今年大変お世話になったジャスティスファミリーの

浦山プロ　矢口部長もご一緒出来ました。

中里ポイントにて

セット腹で引きに向かっての無風コンディションで

良い波でした。。。

マトちゃん水野谷くん

今年一年楽しかったね、来年もサーファーとして

パティシエとしてお互い充実した素敵な良い年にね＾＾

 

 

そして午後からは

都内スタジオにて

FM　YOKOHAMA　の番組　「　いつもふたりで・・・　」にゲスト出演

女優の渋谷亜紀さん楽しいトーク

パテシエになった切っ掛けから

吉田美和師匠のお話まで。。。
オンエアは12月24日19：00時からです。

その頃私は生クリームまみれになっていることでしょう・・・

 

家政婦の三田さんの行方も気になりつつ

来週のクリスマスに向け準備してまいります。。。

 

アジキMAX

 

 

 

 

今日の賄い12月12日

こんばんは

年末ですね、

クリスマス直前でドキドキですね。。。

厨房もフルスロットルで激熱です。

 

クリスマス終わった後のＶａｌｅｎｔｉｎｅ事も決めなくちゃ・・・

 

とにかくクリスマス皆さんに喜んでもらえるように、

心を込めてクリスマスケーキをご用意いたします。。。

 

今日は野菜どっさりのパスタ

最近の流れはタカの爪を利かせたパスタ

出も変わり映えしないけど・・・

仕上げに知り合いから頂いたルッコラとオリーブオイル

野菜の甘みたっぷりで美味しい。。。

 

 

今度の水曜日は鍋だな。。。

 

 

冬も楽しみましょうね。。。

 

あじっき

 

 

 

 

Compote de pomme & Stollen

こんばんは

なんだか久しぶりかも＾＾

師走ですね。。。

忙しいですね。。。

クリスマス年末年始の準備は如何でしょうか。

 

さて、クリスマス限定で

マジパンローマッセをたっぷり使ったｼｭﾄｰﾚﾝをラインナップ。

オリジナルの箱に入ってクリスマスギフトにも。。。
薄くスライスして軽くレンジで温めると

超ウマウマです。。。

カット売りもございますので。

まもるさんのご紹介で

信州リンゴ園　やなぎさわ　

より酸味と香りが素晴らしいグラニースミスが仕入れられることになり、

以前から計画していたコンポートの小売が実現しました。。。

朝食のトーストにバターを塗って、

このコンポートをたっぷりのせると最高に美味しいです。。。

私の朝のお楽しみで超ハマっていました。

なので、コンセプトは

　　　朝のトーストに塗って食べてね～

です＾＾

明日からラインナップです。。。

 

 

今度の水曜日が波乗り収めかな。。。

 

皆さま素敵な週末を。。。

 

アジキＭＡＸ

 

 

 

 

師走

こんばんは、

ここ数日は気温差が激しいですね。

寒い夜には温かいお鍋が美味しいですよね、

昆布をしっかり利かせた水炊きをポン酢で

キリタンポや水餃子入れて

スタートは豚しゃぶから〆は雑炊

熊本の米焼酎　武者返しが有れば言うことなし。。。

なんて言うと届いてりするかな＾＾

 

美味しい物食べると幸せ感じますよね。。。

 

ユウジアジキの厨房は弟子たちが駆けずり回って

クリスマスを迎える準備で大忙しです。。

私も午前中は仕込みに追われ、

午後はマジパンでサンタクロースを作りました。

数は少ないですがヘクセンハウス用のサンタ。。。

ｼｭﾄｰﾚﾝのホールも明日から販売します。

 

クリスマス　ワクワク　ドキドキ

師走だ走れ～～

 

 

皆さま風邪など引かないようご自愛下さいませ。。。

 

アジキＭＡＸ

 

 

 

コソレン

こんにちは、

寒いですね～

急に寒くなり本格的な冬ですね・・・

 

そんな中、

きのう早朝からせっせせっせ板を車に積み込んで、

ポリタンクに熱湯を入れて、

千葉県片貝海岸に朝7時着

北北東の風が強く気温は7度、

でも体感は5度以下・・・

 

もちろん波乗りしに来たわけですが、

キャトーズジュイエTokyoのマトちゃんとこっそり計画していた、

プライベートレッスン！

先日御結婚された浦山哲也プロに波乗り特訓を依頼！

仲間的には抜け駆け、いわゆるコソレン。。。

伊藤勝則プロとレイディックス佐倉の斎藤君も来てくれて

なんて贅沢。。。

 

風を交わす堤防横でセッションしながら

哲さんにライディングをチェックしてもらいながら、

ビシビシと指摘してもらいながら修正。。。

 

すると、

今まで見えなかったものが見えた。。。

開かなかった扉が開いた気がしました。

 

サーフィン歴は30年近いけど、

プロサーファーに直接指導してもらう機会など無かった。

趣味でしかなかった波乗りをもっと深く楽しく追及したいと思うようになったのは、

仲間の存在だと思う。

そして縁あって一流のサーファーや、

それを支えるサーフボードファクトリーとスタッフとの出会い。

 

波乗りがとっても楽しい。。。

 

 

寒い中

哲さん伊藤さん斎藤君

ありがとうございました。。。

 

寒い海の中で、

ラーメン食べたいを連発していた哲さんと

いつも波乗りの向上心が人一倍強いマトちゃんと

ラーメン屋で2ラウンド目のセッション。。。
ほんと哲さんの教え方上手いです。。。

美味いラーメン目の前にほんと哲さん幸せそう、

はい幸せですものね。。。＾＾

 

マトちゃん

また特訓ね～～～＾＾

 

 

皆さん風邪などひかぬようご自愛くださいませ

素敵な週末を。。。

 

 

アジキMAX