ｓｗｅｅｔｓ ｇａｒｄｅｎ Y U J I A J I K I

オーダァ～

こんばんは

すっかり春の陽気で、

厨房の窓から見える若葉のグリーンが

とっても綺麗で毎日癒されています。。。

皆さんゴールデンウイークのご予定は？

気持ちい天気の中、近所の公園へお散歩なんてのも、

良いですよね。。。

 

水曜日のお休みの日に

千葉でパティシエサーフィンクラブの仲間たちと

波乗りしてきました。。。

まとちゃん、水野谷くん、波乗り社長

気の合う仲間とのセッションはほんとに最高。。

そして、この日は

日本を代表するトッププロサーファー

浦山　哲也さんと海に入りました。

新しいサーフボードを哲さんがセッティングしてくれるため、

試乗用の板を用意してくれました。

 

浦山哲也プロ

９８年９９年００年

JPSA三年連続グランドチャンピオン

半端ねえです。。。

でも、とっても気さくで

いつも色々とアドバイス頂いてます。

 

海から上がり、哲さんが所属する

ジャスティスサーフボードの創設者、南澤さんのサーフショップ

千葉県佐倉市にある、

　　RADIX    SAKURA   http://www.justicesurfboard.com/

に同行して頂きました。

途中哲さんのお勧めのラーメン屋で、

がっつりニンニクと豆板醤で皆お口臭～い！？ 

 

板の厚みワイドなどコミュニケーションをたっぷり取って頂き、

満足いくいサーフボードを創ってあげたい、

そんな哲さんの気持ちがすっごく伝わってきました。

感謝感激。。。

 
納得いくまで付き合って下さいました。

 

 
仲間も一日付き合ってくれました。。。

 
レイディックスのスタッフ総出で、

あたたかく歓迎してして下さりました。

ありがとうございました。

黄色のシャツの方は伊藤勝則プロです！

 

新しいサーフボードの完成が待ち遠しい。。。

 

サーフィンを通じて

最高の仲間との出会いと

同じ価値観を共有することの幸福感

豊かな気持ちになれたのと同時に、

サーフィンを続けていて本当に良かったなと

思えた一日でした。。。

 

感謝。

 

　　　アジキＭＡＸ

 

 

 

Flower

 
こんにちは

若葉かおる頃となりました

 
みなさん新しい生活のスタート

如何お過ごしでしょうか？

 

さて、ユウジアジキの厨房では

新体制でパワー全開

今まで出来ずにいた新作の開発に少しずつ

専念できる時間がうまれ。。

焼き菓子、マカロン、プチガトーなどいくつか登場してます。。。

新しいマカロン５個セット

　　Macaron  Flower

               Rose   Framboise  フランボワーズとバラのマカロン

               Earl  grey  orange - ganachu flere  d'orange　オレンジとｱｰﾙｸﾞﾚｲのマカロンに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オレンジフラワーウォーターを利かせたガナッシュ

              Macaran  Jasmin -  mousseline  Camomille　ジャスミンのマカロンに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カモミールのムースリーヌ

              Ravande  et  Earl  gray -  mousseline  Citron　ラベンダーとｱｰﾙｸﾞﾚｲのマカロンに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモンのムースリーヌ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

            　Macaron  Hibisecus  -  mousseline   Groseille　ハイビスカスのマカロンに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グロゼイユのムースリーヌ

お花のマカロン

 

プチガトーは

　　　マカハ４

　　　カプチーノ・オイチーノ　（チーノ２　→　チーチー）　たぶん金曜日から

　　　バナユズ

焼菓子は

　　　ディアマンテ　ココ

　　　パンドジェーヌ

　　　ダクワーズ　ノア

ビエノワーズリーは

　　　クロワッサンダマンド

　　　タルトレット　ｼﾄﾛﾝベール

毎日色々な試作をするのが楽しい。。。

味の組み合わせって無限ですよね、

バランスや食感も凄く難しい

たとえば納豆

引き割り納豆てどうでしょう？？

私はそうでない納豆の方がすきです。　　（だよねナマダちゃん）笑

おんなじ納豆なのに刻んだだけであんなに印象が違う。

たとえばカレーライス

お店でカレーを注文したら、ライスとルーが

ご丁寧に混ぜ合わせられていたら！・・・？

投げ返してやりたくなりますよねっ

カレーはお口の中でライスとルーが混ざってカレーライス

ですよね。。。

組み合わせ、

素材のバランスや食感は

味や印象を大きく左右するんですよね。

えらそうに

すみません。。。

 

日々精進。

 

先日、

アカシエの興野シェフきょんちゃんと

今注目のフレンチレストラン

渋谷のbacar バカールに行ってきました。

石井シェフの真剣に火を操りながら作り出される料理は

オリジナリィーに溢れ、刺激を受ける魂のこもった味だね！

ソムリエの金山さんのトークパフォーマンスもbacarの魅力ですな。。。

楽しいひと時でした。

 

美味しい物、

作り手の思いが感じる物に触れると

豊かな気持ちになれますね。。。

 

私も頑張りMAX

        アジキMAX

 

 

　           

ゴブサタシテMAX

コンバンハ

クＭＡＸデス

 
ミナサン　オゲンキデスカ？

ジブンハ　　マイニチ　ヤツニ　ツクラレテ　

ミンナニ　カワイガッテ　モラッテ

モウスグ　１サイ

カンシャカンシャ

 

ユウジアジキ　ガ　タンジョウシテ

ジブン　イロイロナ　オウチニ　ツレテカエッテ　モラッタ

シアワセデス

アリガト

アット　イウマノ　イチネン！！

ホントニ　

アリガトウ

 

カンシャノキモチデ

コンド

ユウジニ　クレープ　ト　ワッフル　

ヤカセマスンデ

ヤケ！　ユウジ～

 

 

ジブン

サイキン　ニンキノ　　うさぎちゃん　ニ

マケンキ！！！

デモ　うさぎドシ　ダケニ・・・・

ウサウサ。。。。

 

　　　　　　クＭＡＸ