ｓｗｅｅｔｓ ｇａｒｄｅｎ Y U J I A J I K I

オープニングのお知らせ

こんばんは

お知らせいたします。

　　　　　　　　5月　8日（土曜日）　9日（日曜日）AM１０時～

　　　　　　　　　　二日間オープニングフェアー

　　　　　内容　　１、生菓子５品をオリジナル保冷バッグに入れて

　　　　　　　　　　　　約３、０００円を１、５００円（税込）

   　　　　　　　　　　　Aｾｯﾄ､Bｾｯﾄ （お一人様１セット限定）

　　　　　　　　　　　　なくなり次第終了とさせていただきます。

 　　　　  A､B　内容は異なります、時間帯によっても内容が変わってきます。

　　　　　作りたてのお菓子を、との思いから順を追って仕上げていくために、

　　　　　御理解下さい。

　　　　　　　　　　　２、焼き菓子5品詰め合わせボックス

　　　　　　　　　　　　　　　　　1050円を　　700円（税込）

　　　　　　　　　　　　　　（お一人様１箱限定）

　　　　　　　　　　　　内容はマドレーヌ、フィナンシェなど5品です。

　　　　　　　　　　　　なおケーキセットと焼き菓子セットの合わせてのご購入は可能です。

　○　フェアーの２日間は以上のセット売りのみの営業でございます。

　○　両セットが完売次第、終了とさせていただきます。

　○　当店は駐車場の御用意がございません。

質の良いお菓子を召し上がっていただきたい、との思いから

このような、かたちを模索してまいりました。

色々と御迷惑、御不便をおかけすることも有るかもしれませんが、

スタッフ一同力を合わせて、皆さまのご来店心よりお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　SWEETS　garden

　　Y　 U　 J　I　　A　J　I　K　I

横浜市都筑区北山田２－１－１１

　　　　私営地下鉄グリーンライン　　北山田駅　

　　　　　　1番出口より徒歩1分　サンクス裏手

 

宜しくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　安食　雄二

 

厨房完成

こんばんは

あぁ～ゴールデンウィークですねぇ

休日で楽しい予定の方、

サービス業で忙しくなる方々

皆さんに素敵なGWでありますように。。。

さて、本日厨房が保健所の検査を受け、

めでたく始動いたしました。

関連業者様には、とても良くしていただきました。

乳業メーカー様、材料メーカー様、器材メーカー様、各種業者様

応援して頂いてます。

メーカーさんに出来ること、私に出来ること、

お互いに協力しあうことで業界が盛り上がって次の世代へと繋いでいけたら

と考えています。

食は一つの芸術だと思います。

音楽や絵画、ファッション、舞台、造形などなど

大きな視野でみた芸術の一つに食は存在しています。

その芸術の専門家を支える専門メーカーが有ってこそ、

私たちは良い仕事が出来るのだと思います。

技術者とメーカーが協力して良い材料を開発しながら、

お客様に高品質な美味しい商品を提供することが最終目的であることを、

忘れなければ、それに関わる全ての人が豊かな気持ちになれると

信じています。

無事厨房が完成しました事を御報告申いたします、

心よりお礼申し上げます。

今後とも末長いお付き合いのほど

宜しくお願い申しあげます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　YUJI　AJIKI　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安食　雄二

　　「　　コバンハ　クＭＡＸデス　　アスカラ　アジキノアジキハ

　　　　　２ネンブリノ　　パティシエフッキ　ウデオチテルダロ～ナ

　　　　　ヘンナシゴト　シヤガッタラ　　オイラガ　　シメトクカラネ～

　　　　　ミステナイデ　ヤッテクダサイ　　

　　　　　バカアジキヲ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ユウジアジキ　ウラバンチョウ　クＭＡＸ

　　　　　

厨房完成間近

こんばんは

良い天気でしたね

助かります。。

昨日は焼菓子の陳列に使う器を買いにインテリアショップ巡りでした。

溝ノ口からスタートして二子玉川から目黒、恵比寿、渋谷なんて計画してましたが、

二番目の二子玉で行ったアンティークのインテリア＆カフェのパイングレインさんで、

出会ってしまった。。

アンティーク物で揃えるつもりは無かったのだけど、

ガラスのシリーズ、ホーローの容器や木のボールにブリキシリーズの４パターンで、

気に入ったものがあって、それぞれがお互いの個性を引き立てあう良いバランスで、

まとめ買いで、協力してもらっちゃお～　　でぇ交渉成立！

店長さんがありがとうございます。

やっぱり買い物は楽しい、久しぶりに弾けた。。

サブレなんか並べたら可愛いかな。。。

今日は厨房に冷蔵庫やコールドテーブル、重機などぎっしり搬入され、

厨房内は交通渋滞のようになっていました！

使いやすそうな厨房です、これからさらに機能的なアトリエにしていくつもりです。

お鍋ちゃんも届きました。

ぴっかぴか

自己満足で～す

ここまで来ると趣味の世界

大人のおもちゃ・・・

えっ！？

違うな・・・

とにかく自己満足なんです、

でも最高です一生物です。

女性の皆さんが素敵なバッグを欲しがる、そんな感じです。。。

良い物をつくる道具

仲良くしていきます。。。

みなさんいつも

あたたかいメッセージありがとうございます。

スタッフと準備をしていますが、御期待どうりの品ぞろえが出来るか分かりませんが、

少しずつでも自信をもってお出し出来るように、

努力いたしますので、よろしくお願い申し上げます。

　

　　　　　　　　－オープニングつきまして御報告ー

　5月8日（土）・9日（日）の2日間は

　オープニングフェアーとしましてケーキのセットをオリジナル保冷バッグに入れて

　約半額（保冷バッグ代込）のみ、の限定販売を予定しております。

　詳細は後日御報告させていただきます。

　通常の営業は１０日からとなります。

　宜しくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　SWEETS  garden

   　　　　　　　　　　　　　　　　 Y U J I   A J I K I　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安食　雄二　

 

 

 

明日もどたばたです、

晴れますように・・・

　　　　　　　　　　　アジキMAX

   

生地の仕込みだよ

こんばんは

今日は晴れたけど風が冷たかったですね。

いかがお過ごしでしょうか、

週末はなんとかもちそうですね。。。

事務所では朝から厨房器具が大量に納品され、

一つ一つ検品して新しい道具達と御挨拶。

ちっちゃな型一つでも、これから一生付き合っていく大切な道具です。

木べら一つでも納得のいく物を選びたい。

使ってこその道具、

「　物はそれを活かす人に集まる　」という言葉があります。

手入れして使い込んで、やがて寿命も来るでしょう、

出会ってからその道具を最後まで活かしてこその道具。

そして良い道具を知ることが出来るし、選ぶことが出来る。

その道具達が良い仕事をしてくれるんです。

そう思うと、大切にしたくなるのは当然の事ですよね。。

語ってすみません。

さて、材料も大量に運び込まれ、

秘密のレシピで仕込みも忙しくなりますよ！

クレープ生地かな～

 

道具も材料もいっぱいだ。

ミキシングだ。

 

萌え。

やりてぇ～

良い生地が出来あがり。

モルタル下地です。

こちらの職人さんは、出来あがりのモルタルを伸していきます。

こちらの職人さん訳ありの追われている顔出しNG

では、ないようなので掲載します。

そんな、職人ジョークを交わすのが楽しいよね。。。

 

職人技ですね。

見ていて飽きません、

職人は良いもんだ。。。

今日も一日お疲れさまでした。

明日は最後かな、

買い出しに行ってきます。

皆さん素敵な週末を・・・

　　　　　　　　　　アジキMAX

   

コントロールパネル

こんばんは

雨が良く降りますね。

オープンまであと何日なんだろ・・

考えるとドキドキしますね。

現場での微調整で設計士の匠さん泣かせの要望にも、

とことんやります！て対応して頂いてるので最高の仕上がりになると

期待が膨らむ今日この頃。

同じクリエイターとして共感しあえるって楽しいよね。

違う分野でも通じ合えることが出来る感覚的やり取り、

そんなコミュニケイションから新しいものが産出される瞬間は凄く楽しい。

出来あがりが楽しみ。。。

きょうは厨房に電気の制御盤が入りました。

メインスイッチです。

色気の無い言い方するとブレーカー。

でもかっちょいいです。

良い仕事してますね。

びしっと綺麗な仕上がり黄色の配線が利いてる～

黄色の配線は特注です。。

嘘です、

失礼しました。

泉さんのセンスです！？

今日も一日ご苦労様でした。

明日は器具類の納品です。

やることリストまだまだ終わらねえです。。。

がんばりMAX

　　　　　アジキMAX

タイル屋さん

こんばんは

一日雨でしたね。。

明日も雨かな・・・

さて、今日も目が離せない現場の状況

朝は厨房にタイル屋さんが入ってくれてました。

綺麗に貼ってくれてます。

目地埋めしたらもっと綺麗だよ～て言ってくれました。

ピッカピカのタイル、やっぱ清潔感あって良いよな。。。

厨房は衛生面＆機能性重視！

おいらのGarden＆クMAXの小屋

売り場も職人さんがテキパキと仕上げて下さってます。

事務所で仕事が終わったのは１１時位、現場の明かりがまだついてました。

泉電気さん残って作業してくれてました。

ほんと頑張って頂いてます、

毎日ご苦労様です。

ものすごい数の複雑な電線を正確に繋ぎ合せて、ほんと凄い。

お菓子屋さんて電気すっごく使うんです、エコでないね・・・

節電します、はい。

シャンデリア、スワロフスキースキスキス～

明日はこのイタリア製のセラミックが床に入ります。

私の前世はイタリア人だそうです、

バリでバリニーズに見られましたが・・・

職人さん今日も一日お疲れ様でした。

おいらの弟子達もすっごく頑張って開店準備中です。

可愛い弟子達です。。。

明日も良い一日を。

　　　　　　　　　　アジキMAX

  
 
   
  

ペンキ屋さん

おはようございます。

今日も一日フローリングにべたっと座り、

打ち合わせでした。

プライスカード作るのも大変な作業です、１６０アイテムの値段と説明

とても重要な作業です。

現場では職人さんが急ピッチで作業をしてくれてます。

どんどん出来ていくので心の準備が出来る前にびっくり状態で御対面！

黙々と天井の仕上げをしてくれたペンキ屋さんがカッコよかったので、

写真取り巻くっちゃった。。。

肩こるだろうな～

昨日パテ埋めした部分をペーパー鑢で綺麗にならしながら、せっせと塗ってくれてます。

顔を真っ白にしながら仕事人のオーラ出まくっててかっちょ良かった。

職人さん達、カメラを向けると素敵な笑顔を見せてくれます。

仕事の邪魔してすみませんでした。

厨房も形が出来てきましたね。。。

厨房の窓からの景色。

いつも季節の移り変わりを感じながら仕事を出来るなんて幸せですね。

来年の桜はどんなふうに見えるのかな・・・・

夜降りてみると、静かな現場。

売り場も壁の下地が出来てました。

今日も一日ご苦労様でした。

おぉ！これはぁｗｗｗｗｗｗｗ

ユウジアジキのショーケース初号機のアンビリカルケーブル！

訳の分らぬこと言ってないで、とっとと寝ますね。。。

失礼しました。

明日から怒涛の如く、搬入連発でドルフィンスルーしまくりの大波千本ノック状態！？

意味分かんないですね。

失礼しました。

おやすみなさい。

　　　　　　　　　アジキMAX

  
  

ファサードピンク！

こんばんは

もう雨ふらないでね。。。

職人泣かせの雨です。

今日も事務所にこもってミーティング

まだまだ片付いてない事、決めなくちゃいけない事沢山。

明日にしよう。。

なんて余裕がない時心強い仲間たちと冗談言って笑って、

いつも乗り切って来たな。

クリスマスの時を思いだします。

絶対に変な物出さない、いい加減な物出さないって。

変なもん出すくらいなら、やらないほうがまし。

絶対に裏切りたくない。

だから皆さんの期待が力を与えてくれます。

ありがとうございます。

そして、

長い事お付き合い頂いている乳業メーカーさんや材料メーカー

機械屋さんなど関連企業様に本当に助けて頂いています。

無理いっても、最大限の気持ちで答えて下さり、頭が下がりっぱなしです。

感謝申し上げます。

友達も心の支えになってくれてます、ありがとう

先輩方からは色々な経験から的確なアドバイスや助言を頂いています。

ありがとうございます。

今日は朝一で木工ファサードがバシッと入りましたよ！

拘ったフラマンローズピンク

インパクトあるでしょ。

色どんぴしゃです。

工房みたいで素敵だね。

窓にも木枠をはめ込んで見違えるね。

斎藤さん十分かっこいいですから・・・

ねえねえ、

西側の窓が開くんですよ～

ユウジアジキはカフェがありません、

そんで、設計士さんに無理言って折窓付けて、

不定期だけど、クレープ屋さんワッフル屋さんやりますからね！

お客様とのコミュニケイションだよ～ん

失礼しました。

私クレープは超自信あります、ワッフルもです、

ソフトクリームのせたりして。。。

必ずやりますからね～

ピンクにして良かった。。。

明日から納品が凄い勢いでやってくる、

買い物したもんな。。。

大事に愛情込めて付き合っていきたいと思います。

明日の種。。。

　　　　　　　　アジキMAX

左官屋さんDAY2

おはようございます。

朝になっちゃった。。。

スタッフと朝まで生安食！

ガッチリミーティングしました、議題はとても重要な決定事項でした。

なんとか今日までに決めないとだったので、

ちょっとだけほっとしました。

現場では左官屋さんチームが天井の目地埋めと外周りの下地の作業。

やってみてぇ～

気持ちよさそう。。。

外周り

窓の周り。

エントランス周り。

親方さんが、

「　壁の下地にはこの材料使ってるから丈夫で剥がれないよ　」

て説明してくれました。

今日も一日ご苦労様でした。。。

事務所のフローリングにべたっと座り込みパソコン抱えて、

長時間のミーティングで、ケツがいてぇ～

この木なんの木だろ、

綺麗でした。

となりの公園。

少し寝ます。。。。

　　　　　　アジキMAX

   
 
  

プレハブ冷蔵庫

もうおはようですね。。。

遅くなっちゃった。

今日はホームセンターに買い出しに行きました。

時間が経つのが早いです、じっくり選びすぎかな。。。

そのあとダイソーに行き小物を70点つまり７千円！

使えるよな～

現場では、

プレハブ型の冷蔵庫を設置してました。

一度やってみてぇな　コーキング剤　チュ～って

今回も厨房器具、備品、型、冷蔵庫などお願いした、

堀口商会の堀口さんが立ち会って下さいました。

堀口さんほんとに良くやって下さいます信頼している業者さんです。

いつも値切ってすみません、

感謝しています。

毎日休み無しで現場を取り仕切って頂いてる、

斎藤さんです。

かっこいいな～　職人！

自宅から引っ越してきた大量の私の道具など整理した後

帰りにのぞいた、

暗くなった現場。

ここまで来ても、これで良かったのかな、て何度も思う。

職人さん毎日ありがとう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　アジキMAX