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コンバンハ
ミナサンノ アタタカイ メッセイジ ニ アジキＭＡＸハ
スッゴク ハゲマサレテマスヨ
アイツニ カワッテ オレイモウシアゲマス
アリガトネ
アイツハ メゲナイヨ～
ヤツハ カナラズ ヤルヨ！
デモサ～アソンデバッカ
ダカラ コンナナンダヨネ
ソロソロ ケツニ ヒヲツケテヤラントネ
ケットバシトクネ！
アン・ポン・タン
アシタカラ マタ
アスノタネ マクゾ！
ユ～トリマシタ
コンゴトモ
アン・ポン・タン ノコト ヨロシクオネガイシマス
ホント
シンパイカケチャッテ ゴメンナサイ
トン・チン・カン コト クＭＡＸヨリ
こんばんは
一日雨でしたね
みなさん忘年会の帰り道、
ほろ酔いで滑る階段、すってんころりん
なんてことないように気を付けて下さいね。
本日プレゼンしてきました、
結果は申し上げにくいのですが、
実現化が困難なように思われます。
次に向けてまた明日から動きます、
新店舗オープンに向けて
自分は何処に行くべきなのか
何処で生かされるのか
必ず素敵な出会いが有ると信じて
何度でも何度でも・・・
もうすぐクリスマスですね
よ～し超美味いケーキ作ってやる！
スポンジはハンドミキサーでも美味しく出来るよ、
ポイントはしっかりとミキシングすること！
３２～３５度位まで卵とグラニューを加熱して
高速で４～５分しっかりボリュームを出して、
速度を一段ずつ落として、そのつど3分
４段階 高速４～５分
中高速３分
中速 ３分
低速 ３分
計１３～１４分
高速でボリュームを出して徐々に速度を落としてキメ細かく
整えます。
きめ細かい泡はつぶれづらく、
薄力粉を合わせても生地が死にづらいです。
しっかりと粉を合わせることでグルテンが形成されて
ふんわりしっとりしたスポンジが焼き上がります。
１８ｃｍの丸スポンジ型
全卵 １８０ｇ
グラニュー糖 １２５ｇ
薄力粉 ９０ｇ
バター ３６ｇ
１）全卵とグラニュー糖をボールに入れてホイッパーで
よく合わせて、混ぜながら火にかけて加熱します、
このとき卵に火が入らないように気を付けてね。
一肌より温かくが目安
２）ハンドミキサーで先に説明したように泡立てます
３）ふるっておいた薄力粉を合わせます、ヘラで生地を切るように
手早く粉が見えなくなるまで合わせます
そこから生地に艶と少しの粘りが出るまでゆっくりと大きく合わせます。
粉が見えなくなってから５０回前後。
４）湯銭で溶かしておいたバターを均等に合わせれば生地の出来上がり
５）型のサイドと底に紙をひき、生地を７分目まで流して
１８０度に加熱しておいたオーブンで２７分焼成します。
参考にしてみてね
なんで
おいらいきなりお菓子教室？
とつぜん失礼しました。
だいぶ気が紛れた、
ありがと。
アジキＭＡＸ
こんばんは
今日は早起きして
千葉県片貝ポイントに向かいました。
キャトーズジュイエ東京のシェフのマトちゃん
東金の水野谷くんアニーの社長の小林さん達と波乗り集会。
プロサーファーの浦山哲也さんと伊藤勝則プロに
サーフボードを借りて一緒にサーフィンしました。
さすがプロは違うね～～
ビシバシ技を決めてかっちょい～～～
その道を極めてる人はカッコいい
おいらもサーフィン頑張る！
ちがうか～～～～
ケーキング頑張る
そう、
おいらプロ！
だよね！！
そうだよね！！！
ふぅ～
カッコいいじゃん！！！！
失礼しました。
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ浦山哲也プロ
浦山プロ伊藤プロ
今日はありがとうございました。
みんなもありがとね、
パティシエサーフィンクラブ会長より。
急いで横浜に帰り午後からは打ち合わせでした、
師走ですね、
今年も残り少なくなってきました、
頑張りましょうね。
アジキＭＡＸ
こんばんは
久しぶりにブログの更新したら
皆さんの愛情たっぷりのコメントに
癒されております
ありがとう
クＭＡＸも涙しておりました。
現在は行政に対して
新店舗の企画書と事業計画書を作成して、
今月中に二回目のプレゼンをします。
自分の思いと構想を伝える資料です、
口下手は親父ゆずりですが
心の叫びは伝わると信じて
思いをぶつけたいと思います。
お店が出来たら
皆さんに感謝の気持ちを込めて
幸せにしちゃいますからね～～
甘～い みんなの お庭だよ～
クＭＡＸのお家！
素敵な週末をお過ごしください。
アジキＭＡＸ
「 オレノ ウチ～～～ ハヨ～ツクリヤガレェ～
ム～ネ～ハ～アッテ～～オオアバレ～エェ～
go for it ! ネッ ニイサン！ 」
クＭＡＸ
ご無沙汰してます、
すっかりブログの更新もせず、
新店舗の企画書やら講習会で飛び回ってまして・・・
言い訳してみても
こんなに開けては言い訳にならないよね～～
新店舗の良い知らせが出来ずに、
皆さんに会わせる顔がなくて・・・
今ですね、
行政に対して企画提案してまして、
プレゼン資料を製作中です。
何を言っても
確定しないとお話出来ないとこが、
とっても辛いです。
本当にごめんなさい。
オーダーしていたサーフボードが出来上がりました！
ＣＨＰの別ブランドＳ００７
スパム５”４’です、
ラボから上がってきたボードを
知り合いの腕の良い板金塗装屋さんに依頼して、
パールブルーに塗装仕上げに！
光の加減でブルーに見えるんだよ～
虹色の鰭も付きました！
綺麗でしょ～
世界に一本の板
乗らずに飾っときたい位綺麗です。
来週の水曜日にでも浮かべてみようかな～
先週は宮崎に講習会で行ってきましたよ
二日間講習会で後半の二日は波乗りです、
すみません、遊んできました。
宮崎とっても楽しかった、
良い友達が出来ました！
とし坊、山内さん、三戸ちゃん、大ちゃん
他にもすっごく良くしてもらいました～
まとちゃんまた宮崎帰ろうね、
宮崎の皆さん、
ホントにホントにありがとう
感謝してます。
皆さんの友情忘れません。
ありがとね。
「 メリークリスマス～～ クライノイキオイデ
ダメダメアジアジッテバ～～～
シンパイカケマクッテ ミンナオコッテルヨネッ
オイラガ ブットバシトクネ～～
オイラノ カントクフユキモ イナメナイ
ジブンニ パーンチ！！！！！！ 」
クＭＡＸ
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