こんにちは〜
午前中は、
ブルーベリー協会主催の
コンクールの書類選考を
渋谷で、いま品川に向かってます。
新幹線で新大阪です、
明後日、
イタリアのショコラメーカー
ドモーリを使った講習会なんだ〜
ショコラはね、
コーヒー紅茶にワインと同じように、
産地の気候や土壌により、香りや酸味、
全く異なる味になるんだよ。
ドモーリのショコラも、
エクアドル、ベネズエラ、ペルーなど産地別に作られます。
口に入れてゆっくり溶かすと、
産地の森の香りや動物の、鳴き声まで聞こえてきそう!?
そのショコラと素材の組み合わせは無限の可能性が、
とても楽しい作業です。
音楽と一緒ですね〜
正さん。
さあ新幹線がきました〜
またレポします。
アジキMAX
