ｓｗｅｅｔｓ ｇａｒｄｅｎ Y U J I A J I K I

フルティエのメニュー提案

今日は家にこもって、フルティエのピューレ ホワイトペーシュのレシピ提案の構成を考えました。お題はヴェリーヌ グラスデザート。白桃と聞いて始めに頭に浮かんだのはシャンパンでした、それにあわせるならフレーズデボワかな、デボワとペーシュどちらにも合うフロマージュブランをつなぎに、全体を引き締めるシャンパン。そんな感じかな  しっかし天気良いね風強いけど昨日は片貝はずっと雨だった。腰痛めたみたい  水曜海行けるかな

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

まとちゃん　こだまっち　熊谷さん　ズッチ　アニキ　ガイドのモッチャンありがとう！楽しかったね、また絶対行こうね。

‘０８年７月デフェール退社後を少しづつ紹介します。 Ｎo２ ９月バリ島サーフトリップ

サーファーの憧れバリ島へ仲間５人で行ってきました、一日目はハイヤットリーフポイントに入りました、ボートで沖へ５００メートル行くと、素敵な波が割れていました。サーフィン雑誌で見る最高の波！初めて入るポイントなんでバリニーズサーファーにガイドを頼んで、皆で大声上げながら波に向かった。いきなり目の前から頭位デカイ波が来た、無心でその波を追いかけるとあっと言う間にボードが加速しテイクオフ　ボトムターンをすると波のトップへ、板がおどろくほどきれいに、力を入れずにスパンッと返った。自分でもびっくりするほど、決まった！波と一体になった瞬間でした。良い気分で、さらに大きいセットにトライした、凄い勢いで波はブレイク、テイクオフ出来ずに激しくのまれた、一瞬真っ暗になり両足がリーフにガリガリ！そう、ここは思ったより浅く、こんなに鋭いリーフの上でブレイクしてる、バリ特有のポイントだっ　なめたらあかん！バリの歓迎と洗礼を味わった。　　　　（この写真は３日目に離島のレンボーガンポイント）

オクマからケラマ諸島の渡嘉敷島へ

那覇から高速船で４０分位で着く渡嘉敷島、ここの海は最高に綺麗で去年に続き今年も来ちゃった。海好きな私は潜るのも大好き、ライセンスは持ってないけど、シュノーケリングすいすい。魚も南国！

朝早くビーチへ　　１０メートルも沖へ出れば朝食中の海ガメに逢えるんだ。よく見るとコバンザメが二匹くっ付いてました、体長１メートル位あったかな！？海の中では大きく見えるから大袈裟かも。残念だったのは温暖化で海水温が上がり珊瑚が減少してます、去年より珊瑚が減っているのが目に見えて分かります。地元のダイバーの方が移植などの努力はしているものの、今より良くなることは無いので今の内に見といて下さいね、と、悲しい顔をして言ってました。少しでも出来ることしたいね。

昨年７月デフェール退社後を少しずつ紹介します。 No1 ８月沖縄旅行

ロイヤルパークホテル同期の友達の高橋が勤めているオクマリゾートに２泊、その時ウエイクボードをしました。もちろんサーファーだから楽勝！でも全身の筋肉ちゃんが悲鳴をあげてました。ちなみにこのとき坊主！

片貝新堤ポイント

朝6時 気温5度さむい〓  それでも海に入る！サーフィンやらない人から見ればクレイジーだよね。波のサイズは腹から胸たまのset肩 風は北東の弱め。何本かセットの良い波乗れたから満足して８時半にあがった、やっぱり日曜日は混むね、デフェールに勤めてたときは水曜休みだったから空いてるんだ、新店舗も水曜定休にします